BBQEXPERT Note importante pentru grătar sănătos
Mulți oameni spun că consumul de grătar ușor pentru a obține cancer, este cazul, dar atâta timp cât metoda de grătar este corectă, nu va fi atât de ușor să faceți cancer. Studiul a constatat că focul s-a copt dintr-o bucată de aripioare de pui, o frigărui de miel, care conține cel puțin 400 de tipuri de agenți cancerigeni, cum ar fi benzopiren, tetrametil benzen etc., care este cel mai mare rău este benzopirenul.
Benzopirenul poate pătrunde în tractul digestiv prin grătar sau prin fumul grătarului în tractul respirator. Benzo-pirenul se va acumula în organism, poate induce cancer gastric, cancer de colon și alte tipuri de cancer. În timp ce un alt cancerigen - amine heterociclice, în experimentele pe animale pot provoca cancer de sân, cancer de colon și așa mai departe. Există informații relevante care mănâncă femeile la grătar, riscul de cancer de sân decât femeile nu mănâncă alimente la grătar de 2 ori mai mare.
În plus, grătarul cu carne poate fi, de asemenea, expus riscului de a fi infectat cu parazitul fără coacere. Și utilizarea de înmuiere de nitriți, există o proastă, carnea de porc, carnea de cal și alte adaugă carne de oaie de miel și alte probleme. De fapt, cu cât carnea de grătar este mai groasă, cu atât mai multă grăsime, cu atât sunt produse mai multe substanțe cancerigene. Și carcinogenii carnivori arși sunt mai mari decât carnea.
Toți știu că mâncarea grătar să mănânce mai mult va suferi de cancer, dar totuși o mulțime de oameni nu s-au putut abține, dar dependență, doresc să mănânce, mai ales în timpul verii a invitat trei cinci prieteni, în briza în aer liber suflă grătar, , O zi de oboseală în inactiv în digestie. Deci, care este modalitatea de a face grătarul tău să mănânce sănătos și sănătos? Acest lucru trebuie să acorde atenție următoarelor puncte.
1. Legume cu frunze verzi, fructele nu pot fi coapte
Inițial, o referință la grătar, la care oamenii se gândesc este grătar, fructe de mare prăjite. Dar în ultimii doi ani, au existat o mulțime de mâncare proaspătă, spanac verde, praz lung, mere dulci crocante ... ... cum ar fi ce fructe și legume pot fi coapte pentru a mânca.
Dar, de fapt, legume crocante, deoarece este copt pe cărbune, timpul de încălzire este greu de înțeles, un pic lung, este ușor de pârjolit, poate fi mai probabil să producă substanțe cancerigene decât carnea. Mai mult decât atât, valoarea nutritivă a fructelor și legumelor se reflectă în mare măsură în vitaminele bogate, dar supraîncălzirea le va deteriora.
2. Cartofii trebuie să fie pe jumătate copți
China Agricultural University, profesor asociat Fan Zhihong a spus "Life Times" reporter, prăjite nişte cartofi dulci, cartofi, rădăcină de lotus, atât stomac, dar, de asemenea, creşte fibrele alimentare, este propice pentru a echilibra minerale. Dar amintiți-vă, cartofii trebuie să fie prăjiți pe jumătate fierți. Chipsuri prăjite pe jumătate fierte, rolul intestinului. Pe lângă cartofi, se poate coace și o carne groasă de legume, cum ar fi ceapa, ardeiul verde, vinetele, morcovii etc., pot oferi o mulțime de fibre alimentare și minerale.
3. fructele de mare trebuie coapte ceva mai mult
Consumul de carbon copt, scoici la grătar este în prezent cea mai populară mâncare de fructe de mare la grătar, dar locul său cel mai nesigur este „gătit în afara Sănătății”. Fructe de mare cu Vibrio parahaemolyticus și alți agenți patogeni, rezistența la căldură este puternică, mai mult de 80 de grade pentru a ucide, pot exista ouă parazite. În general, cea mai sigură gătit fructe de mare. Dacă doriți să mâncați fructe de mare prăjite, ar trebui să fie coapte cât mai mult posibil. Mănâncă cu cel mai bun usturoi și muștar, cu efect bactericid.
4, carne la grătar cu legume să mănânce
Cu legume crude cu frunze verzi învelite în carne la grătar, poate reduce foarte mult toxicitatea agenților cancerigeni. Sau cu varză, broccoli, conopidă și alte crucifere amestecate cu un vas rece, este de a accelera descărcarea de substanțe cancerigene „enzima de detoxifiere”. Mănâncă grătar este cel mai bine cuplat cu ceai de orz sau ceai verde, cel mai bine este cald, poate soluție obosit, pentru a proteja stomacul, pentru a evita alternarea stimulării calde și reci. Cel mai bine este să nu coaceți partea de sos, pentru a nu mânca prea multă sare, carnea poate fi murată din nou la cuptor, sau sosul de grătar diluat cu apă și apoi aplicat pe ingrediente.
5. Sfatul experților: grătar după ce ai mâncat mai multe pere și roșii - gardieni anticancer
Mulți oameni nu îndrăznesc să mănânce și să ardă, deoarece grătarul este ușor de produs substanțe cancerigene, indiferent de cât de grătar sau nu pot mânca, femeile mănâncă grătar ușor de apă, ușor riduri lungi. Dar dacă nu poate controla propria gură cum să facă? În continuare se descrie abordarea de remediere.
Echipa de cercetare a Școlii de Medicină a Universității din Seul a publicat un raport conform căruia hidrocarburile aromatice policiclice (HAP), care se acumulează în organism după ce mănâncă grătar, sunt reduse semnificativ după consumul de pere. Prin urmare, după ce a mâncat o pară, se poate acumula în organism un număr mare de substanțe cancerigene evacuate.
În plus, rezidenții din țările mediteraneene și mediteraneene precum Grecia și Italia mănâncă adesea alimente la grătar, unde incidența cancerului (cancer de col uterin, cancer de prostată, cancer de ficat etc.) este scăzută, care este motivul pentru aceasta? Pentru că localnicii mănâncă adesea produse din roșii - sos de roșii. Ei folosesc adesea sos de roșii ca condiment în peștele la grătar. Roșia este bogată în licopen, licopenul are o puternică capacitate antioxidantă și capacitatea de a bloca sinteza agenților cancerigeni. Roșiile și alte fructe conțin vitamina C, de asemenea, are capacitatea de a bloca sinteza nitrozaminelor in vivo. Așa că, după ce ați mâncat un grătar, asigurați-vă că mâncați mai multe pere și roșii.