Tendința viitoare de dezvoltare a industriei grătarului va prezenta caracteristici de diversificare, branding și standardizare a lanțului de aprovizionare.
În primul rând, tendința de diversificare a industriei grătarului se va adânci și mai mult. Acest lucru se reflectă în inovarea și dezvoltarea continuă a celor două subcategorii de frigărui la grătar și carne la grătar. De la frigarui traditionale de miel la frigarui creative de ciuperci si fructe de mare, la frigarui de branza la gratar in stil modern si frigarui de fructe si legume la gratar, varietatea si stilul frigaruilor la gratar sunt imbogatite constant prin inovatie. În mod similar, categoria de carne la grătar a cunoscut, de asemenea, ascensiunea noilor mărci chinezești de carne la grătar de fuziune, de la stiluri japoneze și coreene, până la o nouă rundă de remodelare a modelelor, demonstrând diversitatea și variabilitatea industriei.
În al doilea rând, branding-ul va fi o tendință importantă în dezvoltarea industriei grătarului. În prezent, deși industria grătarului are un număr mare de magazine, dezvoltarea de scară și branding este încă insuficientă. De exemplu, din aprilie 2023, numărul de magazine de grătar din China este de aproximativ 474000, dar numărul de mărci cu peste 500 de magazine este, evident, mult mai mare decât cel al categoriilor de grătar, ceea ce indică faptul că scara și dezvoltarea brandingului categoriilor de grătar este mult inferior celui al categoriilor de oale fierbinți. În viitor, odată cu accentul tot mai mare al consumatorilor pe calitate și marcă, procesul de branding al industriei grătarului se va accelera, iar competiția între mărci va deveni mai intensă.
În cele din urmă, standardizarea lanțului de aprovizionare va deveni cheia dezvoltării industriei grătarului. Caracteristicile comune ale grătarului și oalei sunt varietatea bogată de feluri de mâncare, dependența scăzută de bucătari și dificultatea relativ scăzută în standardizarea lanțului de aprovizionare. Prin urmare, mulți dintre cei din industrie cred că lanțul de aprovizionare al grătarului și al oală este similar. Ingredientele pentru grătar nu trebuie să fie îngheruite. După decongelarea și tăierea ingredientelor din carne, acestea pot fi puse direct la grătar pe o tavă de copt sau pe grătar, similar modului în care sunt servite preparatele fierbinți la oală. Prin urmare, mărcile de grătar pot fi capabile să-și împartă lanțul de aprovizionare cu mărcile hotpot, realizând standardizarea și eficiența în lanțul de aprovizionare.
Pe scurt, tendința de dezvoltare viitoare a industriei grătarului se va învârti în jurul diversificării, brandingului și standardizării lanțului de aprovizionare, ceea ce va conduce împreună industria grătarului către o dezvoltare de calitate superioară.
