rpm motor rotisor - Șapte talent de grătar
În apropierea vacanței de vară, majoritatea oamenilor aleg grătarul în aer liber pentru vacanța de vară, ceea ce duce, de asemenea, la o mulțime de informații legate de căutare și sfaturi pentru grătar pe Internet recent.
1. diferite metode de prăjire ar trebui aplicate diferitelor ingrediente
A. felii de carne friptă: felii subțiri de carne, se pot găti doar vreo 3 minute, nu prea lungi la copt, altfel, carnea este tare sau cocs, nu este bună. Carnea de porc trebuie gătită până când este complet gătită, iar carnea de vită nu este potrivită pentru a fi coptă până la mâncare complet gătită, altfel va distruge carnea proaspătă și fragedă.
B. fructe de mare și pește, scoici și pește pe grătar, cel mai bun în folie învelită, nu este ușor să fie ars pielea, de asemenea, ușor de depozitat supa delicioasă. Grătar timp de aproximativ 2~3 minute, fileul de pește proeminent, poate fi consumat.
C. tempura, hot dog, cârnați: încercați să folosiți foc mic, pe lângă legume, de preferință pe cutia de tablă, prin grătar mocnit, mai mult foc.
2. folosirea combustibilului de cărbune
Cea mai bună alegere pentru combustibil este cărbunele. Încercați să nu utilizați carbon chimic. Aroma specială a mâncărurilor la grătar de la temperatură înaltă cu cărbune aromă alimente pentru grătar, așa că alegeți un cărbune bun este să vă bucurați de fondul de ten delicios. Cărbune de bună calitate general timp lung de ardere, foc bun. Cel mai bine este să alegeți ramurile cărbunelui. Nu folosiți întreaga tulpină, altfel nu este ușor de îndreptat. În momentul aprinderii, 5 particule sunt puse într-un pachet de foc câte 5 boabe o dată. Pentru a arde cărbunele atunci când este transparent roșu, apoi s-a răspândit la suprafața grătarului de cărbune, de asemenea, sub ars, nu vă grăbiți să coaceți, atât de ușor să obțineți mâncare murdară, neagră.
3. gratar curat
Înainte de a prăji alimentele, ungeți un strat de ulei pe grătar pentru ca alimentele să nu se lipească de raft. În orice moment, cu peria de fier îndepărtat reziduurile de pe grătar, păstrați grătarul curat, nu afectează aroma alimentelor.
4. a intoarce fata la momentul potrivit
De îndată ce mâncarea este pe grătar, nu numai că va prelungi timpul de prăjire, dar va distruge și proteinele și va face carnea să se întărească. La prăjirea alimentelor, alimentele trebuie încălzite într-o anumită măsură pentru a se întoarce cu ușurință pe față. Dacă tăițeii sunt răsturnați, o parte din mâncare este lipită de grătar. Arată că proteina nu este complet încălzită. Tragerea puternică va rupe fibra proteică. Dacă peștele va forma un fenomen de peeling.
5. completați cu apă
Cu cât mâncarea se află mai mult în grătar, cu atât se pierde mai multă apă și ulei, cu atât gustul este mai uscat. Așadar, în procesul de grătar, ar trebui să periem niște sos de grătar pe alimente în mod corespunzător și să păstrăm conținutul de umiditate al alimentelor, dar să avem grijă să nu periem prea mult o dată și să facem ca alimentele să fie sărate.
Folosirea de 6. sare
Sarea poate fi folosită pentru aromatizare. În plus, în timpul procesului de grătar, multe alimente care conțin grăsime vor picura ulei după încălzire. Aceste picături de ulei vor fi arse de focul cărbunelui, care va provoca o flacără mare și va arde alimentele pe grătar. Dacă este stropită cu apă, va produce doar funingine și va polua alimentele, iar doar stropirea cu puțină sare în foc poate rezolva problema.
7. semn de friptură romb
Gratarul cu romb poate adauga absolut la tehnologia gratarului. Semnele de diamant coapte la cuptor nu sunt dificile, mai întâi întrebați că temperatura focului ar trebui să fie suficient de fierbinte, apoi alimentele pentru unghiul de 30 de grade pe grătar, atunci când alimentele sunt complet încălzite, alimentele în direcția opusă unghiului de 30 de grade, pot forma un diamant urme de gratar.
